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做世界级食品:乐纯创始人Denny上榜福布斯30Under30

2017/4/21 14:59:34      中国网      

纽约时间 4 月 12 日,美国《福布斯》杂志公布了2017年亚洲30位30岁以下杰出人物榜单,乐纯CEO和创始人 Denny Liu凭借打动人心的产品和乐纯在食品领域的持续创新,入选该榜单The Arts领域30 Under 30 Asia,也是唯一入选的中国健康食品企业。本次入选者还有国际超模刘雯、ofo共享单车创始人戴威等。

「福布斯30Under30」榜单是由美国福布斯杂志于2011年发起评选,旨在表彰上一年30岁以下在不同领域做出卓越贡献的30位青年才俊。这些年轻人在各自领域做出了杰出的贡献、并有很大潜力改变其所在的行业。此前,登上过30Under30榜单的人物还包括Facebook 创始人扎克伯格、SnapChat 联合创始人埃文·斯皮格尔等。

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「从沃顿商学院毕业的Denny,创立了健康食品品牌「乐纯」,因其健康的原料和打动人心的产品,乐纯一经推出就在年轻城市消费者中蹿红和流行,每天卖出的酸奶超过10万盒。并且获得了IDG资本、真格基金的投资。」

将世界级品质食物带给更多中国人

2015 年1 月,一家名为「乐纯」的全透明乳品店在北京三里屯开业,排队购买的人们很容易地通过全透明的玻璃,看到一盒盒鲜牛乳是如何变成手中这盒价值16元的高品质滤乳清酸奶。整个乐纯三里屯透明工厂店的设计,是乐纯从最开始到现在一直所坚持的「公开、透明、参与」的缩影。

从透明工厂开始,乐纯公开了干净的配料表,公布了产品的配方,甚至邀请用户参与乐纯口味的研发,通过这种方式,乐纯将乳品的品质做到极致的同时,也赢得了中国年轻城市消费者对这一个新兴食品品牌的认可。

2016年开始,它开始受到世界顶奢酒店和星级餐厅的外国行政主厨的关注,陆续进入世界顶级酒店。FLO 法餐厅的米其林星级厨师 DANIEL CHAMBON 曾公开评价到:「乐纯的风味和口感都满足了我对酸奶食材的最高要求,没想到在中国一个如此年轻的创业团队,也可以做出媲美欧洲传统老厂的乳制品。」

在产品达到世界级品质的认可后,乐纯从供货顶级酒店和米其林餐厅开始,逐步将渠道从顶端下沉,先是进入 Ole、BHG 等高端超市,然后进入了7-11、罗森、全家便利店等主流大众渠道。

「我们不希望乐纯只是那些人(顶奢酒店的消费者)的专利,它是从普通中国人对食物的向往中来,也应该回到每个普通人、每个普通家庭的冰箱中去。」Denny 在接受采访时如是说。

用户驱动:消费升级下乐纯的数据化创新

人们看到的表面,是乐纯出色的品牌运营能力、持续不断的新品研发能力,包括各种类型的健康食物:滤乳清酸奶、谷物坚果零食、健康饮料等。

但Denny说,大部分旁观者忽略的是,在这些创新和高速增长的背后,是乐纯日益完善的用户驱动运营体系,和强大的数据化运营能力。

在乐纯成立至今两年里,Denny和乐纯团队通过「用户驱动型」的数据化运营,大幅度提升了快消品公司产品研发、品牌建设、推广传播、销售供应链、用户体验等五个核心模块的运营效率。目前,销量靠前的乐纯榴莲三三三倍酸奶,就是以用户为核心,配合柔性供应链,做出的适应市场的优质产品。

在消费升级环境下,拥有多线产品和庞大健康用户的乐纯必须思考「如何让更多消费者通过食物感受到幸福」以及「如何最大化利用资源高效运转公司」,并且将实践的结果运用到整个行业,帮助优化中国食品业生态。

Denny相信,这个以用户价值为核心、高度数据化的运营体系,将成为下一代食品快消品公司的标配。它也有能力改造产能过剩、产业结构老龄化、陷入品牌困局的传统中国食品行业。

建立拥有硅谷基因的乐纯团队

Denny 和乐纯团队做的虽然是传统的高品质健康食物,但是乐纯的企业文化却更像一个硅谷的科技企业。

热爱食品和消费品的Denny在22岁时最高荣誉毕业于美国宾夕法尼亚大学沃顿商学院。他曾就职于全球最大私募集团黑石(Blackstone Group),对于全球消费市场的演化有深入研究。后回国创业,并在2014年初加入大众点评,担任品牌营销负责人。此外,Denny还曾担任百事中国、联想等500强消费企业的特聘顾问。

在从全球化投资机构、到中国互联网创业公司、到传统食品和消费企业的工作经历中,他见证了欧美一批优质的食品创新企业的崛起,也是发现看似传统的中国消费品行业隐藏着巨大的创新机会。

Denny认为要让中国食品行业变得更好,需要撬动两股力量:「全球化的资源共享」和「互联网化的运营体系」。为此,Denny召集了在食品研发、生产、供应链方面有着资深经验的传统行业人才,加上充满创新力的互联网人才,成立了乐纯。不同领域的资深人才汇聚在乐纯,跨领域思想的交融是乐纯能源源不断创新的原动力。

在Denny看来,这次入选福布斯30 Under 30榜单更多是对于乐纯未来发展的认可。他希望和骨子里就热爱创新的乐纯团队一起,继续打造世界级品质的食品品牌,给这个市场巨大的民生行业带来更多的突破性的创新,推动整个行业的变革。

(编辑:newshoo)
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